2021/9/30    来源：    作者：疏鲜生  浏览次数：1433

所谓“有机蔬菜”，就是生产、加工和销售过程完全符合《有机产品》国家标准生产出来的供人类消费、动物食用的蔬菜。《有机产品》国家标准将有机食品的种植、加工、销售和管理体系全都做了规范化，对于作物种植的产地（包括水、土、空气条件等）、种苗以及肥料的使用都有严格的规定，比如水、土中某些微量元素与重金属元素的含量必须低于国家标准，菜农生产时使用的种苗必须是有机种苗，菜农在生产过程中不能使用化学合成的农药、化肥等物质，只可使用腐熟的有机肥料等。由于有机蔬菜的生长时间比普通蔬菜更长，从而含有更为丰富的养分。

因为有机蔬菜在生产过程中不使用化肥、农药，有人在食用前就不太注意清洗，这样做是不对的。有机蔬菜种植时使用的有机肥料中可能会含有大肠杆菌及其他一些病原生物，另外，可能有害虫或虫卵附着在上面。因此，在食用有机蔬菜之前，仔细的清洗工作很有必要。

有机食品主要包括哪些品种？
目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。

有机食品的价格比普通食品高多少？
根据对北京和上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30％～80％，有些品种，例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2～3倍。

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