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秋季吃菜养生技巧

2021/9/22    来源:    作者:疏鲜生  浏览次数:720
菠菜:止血防发炎
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片薄,根粗壮,含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的,同时其含有丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

莴笋:促骨骼生长
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液、消化液和胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼生长。同时,莴笋含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

花菜:防呼吸道感染
花菜含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜花菜可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的花菜无疑是一种适时的保健蔬菜。

小白菜:通肠利胃
味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
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